Acho que o mais importante é você ter as forminhas adequadas, que podem ser individuais, conjuntas de 6 ou 12 unidades, de silicone ou de alumínio (pode até mesmo usar quelas forminhas de empadinha) e, as forminhas de papel que aliás, não precisam ser necessariamente as forminhas para cupcakes, eu, por exemplo, para fazer mini cupcakes uso as forminhas para doce nº 2 da marca Regina, ela vem em maior quantidade e são bem mais baratas. Se você tem esse material, com certeza vai conseguir preparar deliciosos cupcakes, pois é só você escolher a receita de bolo da sua preferência e pôr a mão na massa, não tem segredo!
Vou deixar aqui como sugestão, uma receita de bolo de chocolate que eu costumo fazer sempre e, em seguida, umas fotos de alguns dos cupcakes que já preparei.
Espero que gostem!
BOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
100 g de margarina sem sal
1 xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite morno
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata em creme a margarina, o açúcar e as gemas.
Acrescente aos poucos a farinha peneirada com o chocolate e o fermento, alternando com o leite e, por último misture com cuidado as claras já batidas em neve.
Coloque as forminhas de papel dentro das forminhas para cupcakes e coloque a massa até a metade das forminhas (procure não colocar muito mais que a metade pois a massa cresce e pode derramar) e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 10 minutos ou até menos dependendo do seu forno.
Esta receita rende em média 55 mini cupcakes ou 30 cupcakes de tamanho normal.
Para recheá-los, você precisa fazer um buraco no meio deles com uma faca e usar o recheio de sua preferência, mas antes de rechear é importante molhar um pouquinho a massa para o cupcake não ficar seco. Para a cobertura você também pode soltar sua imaginação, doce de leite, chantily, glacê, pasta americana...
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